Sergio Parisse colgó los botines a los 39 años tras haber disputado su último partido como profesional con la camiseta de Toulon, en la victoria 35-19 del equipo francés ante Bordeaux en la última fecha de la fase regular del Top 14. Ahora, el italo-argentina continuará ligado al club, en el rol de entrenador de scrum, en el que comenzó este lunes 17
Parisse llegó a Toulon en 2019 y llegó dos veces a la final de la competencia europea en 2020 y 2022 (caídas ante Bristol Bear y Lyon) hasta que tuvo su revancha en este 2023 en el que su equipo doblegó por un categórico 43-19 a Glasgow Warriors y se sacó la mufa de cuatro caídas consecutivas en instancias decisivas.
A nivel internacional, el tercera línea optó por representar al seleccionado de Italia. Su debut se produjo a los 18 años en un encuentro ante los All Blacks en 2002 y en 2003 disputó su primer Mundial con la Azzurra en Australia. Cuatro y ocho años más tarde estuvo en Francia y Nueva Zelanda, siendo en este último el capitán del equipo. También estuvo en Reino Unido 2015 y en Japón 2019 y tiene el récord de presencias de un jugador italiano en la RWC, con un total de 15.
Sergio Parisse también ha tenido una larga actuación en el Seis Naciones, uno de los torneos de rugby más importantes del mundo, y en el que es el hombre que más caps disputó en la historia de la competencia (69). En total, redondeó 142 encuentros con la camiseta italiania en las diferentes competencias en las que participó y dejó un legado que será imposible de olvidar.